レビュー：フィレンツェたべる

ルネッサンスの発祥地フィレンツェ。　 風景の美しさ、建造物の美しさ、美術品の美しさ、どれをとっても申し分のない美の街。 食のほうはどうかというと、さすがは大地の恵みに包まれた スカーナ州の州都。
フィレンツェの代表的な料理は、その名もフィオレンティーナ（フィレンツェ風Ｔボーンステーキ）、リッボリータ（インゲン豆と野菜の煮込み）、ペポーゾ（コショウをふんだんに使った牛のトマト煮）、レバーのクロスティーニ、イノシシのソース他、数多くの肉料理と豆料理。
また、それらの料理の味を生かすかのように、トスカーナのパン”パーネ・トスカーナ”は、粉と水とイーストのみで作られた、塩気のないものです。
肉や野菜料理、ソースが豊富なトスカーナ料理には、これくらいシンプルなパンでこそ、具を引き立てて良いのでしょう。
スーぺルトスカーナをはじめとする、美味しいワインを楽しめるのも、フィレンツェならでは。 フィレンツェたべるでは、フィレンツェの街とその周辺にあるレストランやパブを紹介しています。